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Dentro de las 32 entidades federativas en las que se organiza México encontramos situado en el centrosur de la nación al estado de Tlaxcala, el más pequeño del país con algo más de kilómetros cuadrados de superficie total y una población superior al millón de habitantes.
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NUESTRO MAIZ La Jornada. 17 Ene 2005 ... Una red de productores y comercializadores de tortilla se ha ... SA de CV, comenzó a establecer una red de plantas de nixtamal y tortillerías de alta calidad. ... de pequeños productores de Puebla, estado de México, Tlaxcala, ... 19 municipios mexiquenses existen 14 mil tortillerías y molinos de maíz".
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